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杨梅树苗之杨梅干的制作方法

来源:http://www.gzyangmeimiao.com/news/29.html  作者:杨梅苗种植基地 发布时间:2017-03-29

    杨梅树苗之杨梅干的制作方法:

    杨梅干:未吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅美味,还能够达到保存的效果哦。

梅干的制作材料:主料:鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量。

    第一步.选料:将未吃完剩下的杨梅作为材料。

    第二步.盐渍:把鲜杨梅入缸,加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用覆盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。


    第三步.晒干:把杨梅捞出来,沥去盐液,置于阳光下晒干。


    第四步.漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。

    第五步.糖渍:取适量的清水,加入白砂糖适量,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。

    第六步.晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

    以上就是杨梅干的制作方法,大家会了吗?


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