杨梅果实味道是酸性还是碱性？

所有的食物都会有一个酸碱性的区分，人体血液也存在一个酸碱性的平衡，如果酸碱食物摄入不平衡的话，就容易使人体血液的pH值偏离正常值的范围。不同体质的人群，对酸碱性食物的摄入量有不同的需求。
1、碱性食物
食物的酸碱性是由其代谢后的最终产物的酸碱性来决定的，虽然杨梅吃起来比较酸，但是它和大多数水果一样，其最终代谢后碱性产物含量比较多，所以其最终的代谢产物呈现的是碱性，因此杨梅是属于碱性食物。
2、少量食用
杨梅中虽然含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等营养物质。但是杨梅性温，而且杨梅中含有较多的酸性物质，如果大量的食用杨梅的话，容易使胃液的酸度增加，冰河胃酸一起刺激胃粘膜，从而容易导致胃溃疡，产生上火的症状。所以杨梅不宜大量食用。而胃溃疡患者、上火者、体质偏热者都需要少量食用杨梅。